Kuchyňské nože jsou jedním z nejdůležitějších nástrojů v kuchyni. Bez dobrých nožů si nedokážeme připravit kvalitní jídlo a můžeme se navíc zranit. Proto je velmi důležité si vybrat kvalitní sady nožů, které nám budou sloužit po mnoho let.
Jaké funkční nože by měla sada obsahovat?
Pokud nevíte, jaké nože jsou nezbytné pro vaši kuchyni, následující seznam vám pomůže s výběrem:
- Šéfkuchařský nůž: Tento nůž slouží k sekání a krájení zeleniny, masa a ryb. Je to základní nůž v kuchyni a měl by být součástí každé sady kuchyňských nožů.
- Nůž na chléb: Tento nůž má zubovou čepel a slouží k řezání chleba a jiných pečiva. Měl by mít dlouhou čepel a být ostrý.
- Nůž na maso: Tento nůž slouží k řezání masa. Měl by mít dlouhou a širokou čepel, aby se dobře řezalo.
- Nůž na zeleninu: Tento nůž slouží k drobnému krájení a upravování zeleniny. Měl by být malý a snadno ovladatelný.
Pokud hledáte sada kuchyňských nožů pro profesionály nebo hobíky, měli byste zvážit následující:
- Brousek: Každá sada nožů by měla obsahovat brousek, aby bylo snadné udržovat nože v dobré kondici.
- Nůž na syrové maso: Pro ty, kteří rádi připravují syrové maso, se doporučuje zvážit nůž na syrové maso, který umožňuje snadné a přesné krájení masa.
- Nůž na sushi: Pro ty, kteří rádi připravují japonskou kuchyni, je dobré mít v sadě nůž na sushi.
- Nůž na sýry: Tento nůž slouží k řezání sýrů a měl by mít speciální tvar, aby bylo řezání sýrů snadné.
Jak vybrat kvalitní nože?
Nyní, když víte, jaké nože by měla sada obsahovat, je třeba zvážit, jaké parametry jsou důležité pro kvalitní nože.
Materiál čepele
Materiál čepele hraje roli v tom, jak ostří nože vydrží a jak dlouho vydrží ostré. Nejlepší nože jsou vyrobeny z uhlíkové oceli nebo nerezové oceli.
Délka čepele
Délka čepele je důležitá v závislosti na způsobu vaší kuchyňské práce. Pro běžné krájení a sekání je vhodná délka čepele 8-10 palců. Pokud často vaříte pro velkou skupinu lidí nebo pracujete s velkými kusy masa, měli byste zvážit nože s delší čepelí.
Tvrdost čepele
Tvrdost čepele určuje, jak dobře nože drží ostří. Nejlépe drží ostří nože s tvrdostí 55-60 HRC.
Design rukojeti
Rukojeti nožů by měly být pohodlné a ergonomické, aby bylo nožování pohodlné a bezpečné. Doporučujeme zvolit rukojeť s kvalitním materiálem, jako je dřevo nebo plast, aby nože byly snadno ovladatelné a dobře se držely.
Firmy, které vyrábí nejlepší nože na trhu
Jestliže hledáte nejlepší sady kuchyňských nožů, zvažte značky, které se specializují na výrobu nožů vysoké kvality.
Na trhu existuje mnoho dalších značek nožů, z nichž některé nabízejí luxusní nože za vysoké ceny, zatímco jiné nabízejí cenově dostupné nože pro běžné použití.
Vybrat si správnou sadu kuchyňských nožů může být složité, ale s tímto průvodcem byste měli být schopni vybrat nože, které budou odpovídat vašim potřebám a očekáváním. Nezapomeňte, že kvalitní nože jsou investicí, která se vám vyplatí po mnoho let.